Myslím, že na toto je lepšie PHP, to ti bez problémov vypíše všetky grafy po vyparsovaní súboru a na tvorbu grafov sa toho nájde dosť rovnako aj na parsovanie xls-ka
Teraz som našiel plugin do jQuery, ktorý robí grafy.
http://plugins.jquery.com/project/gchart ale vyparsovať to musíš aj tak asi len cez PHP