Toto je otazka a osobne preferencie.
ja mam rad i3. Ale vyzaduje vela konfiguracie, doinstalovavania a zvykania na klavesove skratka. Velke plus je ze nezere skoro ziadne systemove zdroje.
XFCE4/GNOME3 asi. ak mas skusenost s gnome2, tak xfce4 je velmi podobne. gnome 3 je novsie, uz stabilne a pekne. ma niekolko vychytavok ktore mi po prechode na i3 chybali, ale treba si na to chvilocku zvykat. Ale su to kompletne graficke rozhrania so vsetkym co k tomu patri. (na rozdiel od i3/openbox a podobne)
Este MATE mi pride celkom obsojne, dost sa podoba na XFCE4/GNOME2.
Potom ma napada Cinnamon.
KDE som dlho nepouzival, je mi mierne nesympaticke.
Popozeraj si obrazky, ktore sa ti bude najviac lubit, tak vyskusaj to... nie ze by to bol problem odinstalovat neskor a nahodit ine

.