Debata o jedle

Tak dnes mi dosiel takyto med od kolegovho susedu vcelara.
Farba je dost svetla, a na vrchu je nejaka biela vrstva.
Co by ste povedali aky je to druh medu? A co je to biele na vrchu?

Asi pastovany a to biele co ti ja viem, ale vyzera to divne

Taký biely som ešte nikdy nevidel, ale toto som našiel o ňom na internete ak by niekto nevedel, čo je to zač:

Netečie, netuhne a má výbornú jemnú chuť.
Pastový med, ktorý bol spracovaný hneď po vytočení má zachované všetky biologicky aktívne látky.
Ak je med uskladnený v chladnej a suchej miestnosti vydrží i niekoľko rokov v nezmenenej kvalite a nestvrdne.

Toto nie je pastovany med, je to dost tuhe. Mam aj jednu flasku pasovaneho medu, ale toto nebolo ono.

// pridané po 2 minútach od posledného príspevku

Podla mna to bude kvetovy med, ten byva taky biely. Pise sa, ze je zdravsi a lahsie stravitelny ako tmavy med.

Pockajte na hornaka ten vam povie co je to zac a aj ako sa to vyraba.

no ved cakam . Vyzera to skoro tak isto ako tento: http://trebonsky-med.cz/obchod/index.ph ... ucts_id=30 akurat ze ja mam ste o cosi belsi. Aj ta biela skvrna co sa schovava za etiketou je taka ista ako mam ja vo flaske

Je to med s plesnou na povrchu.

podla mna je to klasicky repkovy med

repkovy je vraj najvzacnejsi http://www.naturehoney.sk/news/repkovy-med/

Ten odfotení pohár je repkový med, na povrchu je tzv. oxid ktorí sa vysuší a zabranuje tahaniu vlhkosti za určitích podmienok, repkový med nie je vzácny ale je vhodný pre diabetikov, má 0.114% sacharózy, je chutný a výživní, repkový a slnečnicový med ma najviac kyseliny. Repkový med po vytočení za 5 dní skryštalizuje na kameň, preto ho niektorí moc neoblubujú, oblubujú ho ked je pastovaný. Najviac sacharózy má agátový med, až 12%, pri vytočení má až 20% sacharózy, každí deň sacharóza klesa lebo sú v mede chemická procesy, sú to vylučky hltanovích žliaz včiel, obsahujú kyseliny, najviac kyselinu solnú, kyselina mení nektár - hroznový cukor na iné cukry, podiela sa na štiepaní sacharózy
Najvzácnejší med je z mäty a medovicový med, najkvalitnejší medovicový med je z jedle a je aj najviac platený vo výkupe, farba medovicového medu je od miazgy stromu alebo rastliny, nie je pravidlo že čím černejší med tím kvalitnejší, najčernejší med je z Modřínu - červený smrek, chut medovicového medu je rozdielna, medovica byva aj na tabáku, jej farba je bordovo vyšňovo fialová, cítit to jak po tabaku z orchvou príchutou, medovicu tvorí voška ktorá parazituje na mladích vyhonkoch stromu a rastlín, vošku roznášajú mravce

Hornak, ktory med je najvhodnejši pre alergikov, obsahuje najmenej alergenov ? Jeden včelar mi odporučal agatovy, dobre poradil ?

Agátový med má najmenej peľu, med mosí byt jesne bledozelenkavý až svetlý, nie tmavožltý žltý, v tmavožltom mede je peľ z ovocných stromov a trniek.
Skorej by som povedal že najvhodnejší je z jedlovéj medovice, tam žiaden peľ nieje.Toho roku je problém že tem med na slovensku nieje, ešte sú vlanajšie zásoby ale tých už moc nieje, ten kúpiš v Bardejove temer 10€ za 950 gr.
Aj čistý agátoví med je vhodný, najčistejší agátový med je bud z roja ked sa počas kvitnutia a medovania agátu vyrojil alebo pri tretej znáške z agátového lesa, to jest ked včelár svoje včely vozí k porastom agatového lesa.
Ja som vozil včely pri komarno, potom som išiel do Carovín, potom som išiel do Zlatna, potom som išiel do Skýcova, Maval som na 1 včestvo skoro 200 Kg agátového medu, boli roky ked som vytočil na jedno včelstvo temer 400 Kg medu, posledný agátový med bol priezrační jak voda

No hej s medovicovymmedom je teraz tazko, som sa bavil s Tomkom na farmarskom trhu a nebolo mu velmi do smiechu.

Z Tomkom jedine mladím.
Starí Dr.Karol Tomka zomrel na rakovinu kostí toho roku, ich firma už nemala posledné 3 roki žiaden zisk, a tažko budú mat zisk ked im nechcu predat med lebo starí Tomka bol podvodník čo nasluboval hory doly a nevyplatil med a propolis, mnoho včelarov sa až raduje že otrčil kopitá starí Tomka, volakedi choval včely než začal podnikat, odo mna sa učil jak na včely, jeho práca a včelárenie boli tak povediac nulové. Neni to len že dačo vyčítal z kníh o včelách, Teraz sa dal včelarit mladí Tomka lebo mu inšie ani nezostalo
Z medovicovym medom je toho roku problém lebo není celkovo za to slávne počasie. Ja mám medovicový med, nepredavam na dobierku, a nie je problem predat.

Ako vnimaju bezny vcelary na Slovensku svoju pracu? Zda sa im ze ten obchod prosperuje alebo ich pri tom drzi hlavne to ze je to ich konicek?